Nos actifs 21/05/2023

Spotlight på et gyldent pigment: Curcumin

Curcumin, gurkemejens vigtigste aktive stof, er en sand naturperle. Studeret af forskere i årtier, er den genstand for tusindvis af publikationer og tiltrækker fortsat opmærksomhed for sin ekstraordinære evne til målrettet at påvirke mange molekyler i den menneskelige krop. Dette antioxidante pigment har mange medicinske egenskaber, både regenererende, stimulerende, antioxidante, blodfortyndende og beskyttende. En oversigt over en magisk pulverets dyder!

Gurkemeje, curcumin... Hvad taler vi om?

I århundreder har gurkemeje været brugt som krydderi i det sydasiatiske køkken, især i Indien. Dens farve og smag, der minder om safran, giver retterne meget friskhed. Men ud over sin kulinariske interesse er gurkemeje også en førsteklasses medicinsk plante. Den har længe været brugt i kinesisk og ayurvedisk medicin for sine forebyggende og helbredende egenskaber. Men planten skylder sine fordele flere komponenter og aktive principper, især curcuminoider, som er naturlige pigmenter med enestående antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Blandt dem er curcumin den mest kendte og især den vigtigste, da den udgør omkring 90% af den samlede vægt af curcuminoider i rhizomet.

Egenskaber og fordele ved curcumin

De videnskabelige studier om curcumin er blevet mange, og i dag kan man fremhæve dens mange fordele for hele kroppen. Dette meget kraftfulde antioxidante pigment har nemlig en liste over utrolige fordele: over 600 anerkendte fordele til dato! Curcumin betragtes desuden som et af de molekyler med den stærkeste antiinflammatoriske virkning i planteriget.

Antioxidante effekter

Curcumin er først og fremmest kendt for sin antioxidante virkning, da den aktivt deltager i elimineringen af frie radikaler, der er lagret i vores krop. Ved at bekæmpe disse skadelige stoffer hjælper den med at begrænse cellernes aldring. Dens antioxidante effekter samt dens antiinflammatoriske egenskaber strækker sig især til muskelvævet, hvilket gør den til en allieret for eliteatleter. Faktisk medfører intensiv sportsudøvelse en stresssituation i kroppen, som kan være årsag til produktionen af frie radikaler.

Anti-inflammatorisk

Curcumin har evnen til at trænge ind i hele kroppen, også i hjernevævet, som er beskyttet af blod-hjerne-barrieren. Det er derfor et systemisk antiinflammatorisk middel, hvilket betyder, at dette molekyle virker i hele systemet for at dæmpe inflammation.

Curcumins antiinflammatoriske effekt er forbundet med dens antioxidante virkning og evne til at hæmme mange molekyler involveret i inflammation, såsom visse fedtsyrer, der fremmer problemer med gigt, slidgigt, leddegigt og senebetændelse. Men curcumin lindrer også tarmbetændelser og begrænser smertefulde anfald ved colitis ulcerosa. Den er også effektiv mod gastritis og pancreatitis.

Immunsystem

Takket være sin antibakterielle, antivirale og svampedræbende virkning hjælper curcumin med at styrke immunsystemet. Som en kraftig antioxidant fanger curcumin frie radikaler, der svækker kroppen. Den aktiverer flere typer hvide blodlegemer og forebygger dermed symptomer på autoimmune sygdomme.

Hjernesystem og kognition

Curcumins kraftige antiinflammatoriske effekter kombineret med dens antioxidante evne giver optimal beskyttelse af hjernen. Den aktiverer også glutathion, som er hjernens primære antioxidant, og spiller en vigtig beskyttende rolle. Curcumin hjælper desuden med at bevare DHA-indholdet (omega 3) i hjernevævet og stimulerer enzymer involveret i syntesen af denne fedtsyre, hvilket forbedrer den samlede kognitive funktion. 

Kardiovaskulær sundhed

Curcumin beskytter hjertemuskulaturen ved at hæmme et bestemt protein (p300 HAT), som er kendt for at fremme forskellige sygdomme såsom hjertets hypertrofi, hjertesvigt, trombose og inflammation. Det kan også reducere kolesteroloxidation og dermed give en komplet kardiovaskulær beskyttelse.  

Anti-kolesterol

Curcumins antioxidante egenskaber forhindrer lipidperoxidation, herunder det dårlige kolesterol, der tilstopper arterierne. Derudover regulerer curcumin blodkolesterolniveauet ved at virke på flere niveauer:

• Den hæmmer tarmens absorption af kolesterol.

• Den stimulerer galdesekretionerne, som bidrager til opløsning af kostkolesterol.

• Den øger kolesterolmetabolismen ved at fremme en bedre absorption i levercellerne, så det kan omdannes.

Fordøjelsessundhed

Takket være sine antibakterielle og immunstimulerende egenskaber spiller curcumin en gavnlig rolle ved forskellige fordøjelsesproblemer som mavesmerter, kvalme, oppustethed og appetitløshed. I maven hæmmer curcumin væksten af en bakterie, der forårsager mavesår kaldet Helicobacter pylori. Det har også en beskyttende leverrolle, stimulerer galdeproduktionen i leveren og frigivelsen af galde fra galdeblæren. Endelig forbedrer dagligt indtag af curcumin irritabel tarm- og kolon-syndrom.

Ledsmerter

Ved at hæmme visse inflammatoriske enzymer bekæmper curcumin inflammation ved kilden. Det hjælper også med at reducere produktionen af histamin, forlænge virkningen af kortisol og forbedre blodcirkulationen. Således sikrer det ledets smidighed, forebygger aldring af brusk og støtter mod stivhed og andre ledubehageligheder.

Antidiabetisk

Studier viser, at curcumin udøver bemærkelsesværdige antidiabetiske effekter gennem flere mekanismer:

• Den stimulerer insulinproduktionen

• Den forbedrer insulinfølsomheden

• Den sænker blodsukkeret

• Den reducerer inflammation

• Den beskytter cellerne mod oxidativ skade

• Den aktiverer enzymet, der øger glukosetilførslen

• Den reducerer glukoseproduktionen i leveren

Antibakteriel og svampedræbende

Curcumin har stærke antibakterielle egenskaber, forstærket af immunstimulerende og antioxidante egenskaber. Således hjælper curcumin med at regulere tarmfloraen og hæmme væksten af skadelige bakterier, især Helicobacter pylori, en bakterie ansvarlig for mavesår. Denne antioxidant spiller også en vigtig rolle i spredning og vækst af Candida, en svamp der kan forårsage kroniske infektioner.                                      

Hudens sundhed

Curcumin forhindrer pigmentering af huden og toner den. Det har evnen til at hæmme elastase, et enzym der normalt nedbryder elastin i vores hud og er ansvarligt for manglende fasthed. Dets antiinflammatoriske egenskaber gør det også til en meget værdsat behandling for følsom hud, der er udsat for irritationer og rødme.

Curcumin og piperin: for bedre biotilgængelighed

Studier har vist en lav biotilgængelighed af curcumin. Faktisk er dette molekyle dårligt opløseligt i vand, ustabilt og dårligt absorberet af kroppen. Forskning har fremhævet fordelene ved at tilsætte piperin (en af hovedkomponenterne i peber), hvilket kan øge absorptionen af curcumin med 2.000 % sammenlignet med curcumin administreret alene. Uden dette absorberer vores tarm dårligt dette molekyle, som er for stort og for let filtreres af vores stofskifte.

Hvordan man vælger det rette curcumin-kosttilskud

For at vælge det rette kosttilskud baseret på curcumin er det nødvendigt at tage højde for 3 faktorer:

• Kvaliteten af curcumin

• Dens dosering

• Dens biotilgængelighed

Green Ethnies tilbyder en Curcumine BIO fremstillet af økologisk gurkemeje af høj kvalitet, standardiseret til 95% curcuminoider og suppleret med sort peber-ekstrakt for at forbedre optagelsen.

 

Kilder

Curcumin: En gennemgang af dets virkninger på menneskers sundhed. Susan J. Hewlings, Douglas S. Kalman. Foods. 22. oktober 2017.

Effektivitet og sikkerhed af Curcuma domestica-ekstrakter sammenlignet med ibuprofen hos patienter med knæartrose: en multicenterundersøgelse. Vilai Kuptniratsaikul et al. Clinical Interventions in Aging. 20. marts 2014.

Sikkerhed og antiinflammatorisk aktivitet af curcumin: en komponent i gurkemeje (Curcuma longa). Chainani-Wu N. J Altern Complement Med. 2003 feb;9(1):161-8.

Curcumin beskytter mod myokardieinfarkt-induceret hjertefibrose via SIRT1-aktivering in vivo og in vitro. Jie Xiao et al. Drug Design, Development and Therapy. 29. marts 2016.

Curcumin øger DHA i hjernen: Betydning for forebyggelse af angstlidelser. Wu A, et al. Biochim Biophys Acta. 2015.

En PPARγ, NF-κB og AMPK-afhængig mekanisme kan være involveret i de gavnlige effekter af curcumin i leveren hos diabetiske db/db mus. Jiménez-Flores LM, López-Briones S, Macías-Cervantes MH, Ramírez-Emiliano J, Pérez-Vázquez V. Molecules. 2014.

Anti-hyperglykæmiske og insulinfølsomhedsfremmende effekter af gurkemeje og dens hovedbestanddel curcumin. Ghorbani et al. Int J Endocrinol Metab. 2014.

Curcumin-ekstrakt til forebyggelse af type 2-diabetes. S. Chuengsamarn, S. Rattanamongkolgul, R. Luechapudiporn, C. Phisalaphong, S. Jirawatnotai. Diabetes Care, 2012.

Curcumin beskytter mod iskæmi/reperfusionsskade i rotters skeletmuskulatur. Bank J, Song DH. J Surg Re. 2011.

Den diætiske forbindelse curcumin hæmmer p300 histon acetyltransferase aktivitet og forhindrer hjertesvigt hos rotter. J Clin Invest. 2008.

Effekt af forskellige doser af cucuminoidtilskud på den samlede in vivo antioxidantkapacitet og kolesterolniveauer hos raske mennesker. Phytother Res. 2011.

Indflydelse af piperin på farmakokinetikken af curcumin hos dyr og menneskelige forsøgspersoner. Shoba G, Joy D, et al. Planta Med. 1998 maj;64(4):353-6.